– Yassa végétal

Ingrédients

Pour 10 personnes 

1 kg oignons
800 g carottes
800 g patate douce
1 chou-fleur
Jus de 3 citrons
2 c. à soupe moutarde
Huile d’olive
Ail

Étapes de la recette

Rôtir légumes à 200°C pendant 30–35 min.

Émincer oignons.

Cuire à feu doux 20–30 min jusqu’à fondants.

Ajouter citron, moutarde, ail.

Mélanger avec légumes rôtis.