Plat

Wok de poulet au sésame et curry

Ingrédients

Pour 6 personnes :

  • 6 filets de volaille
  • 4 c à s de sésame blanc
  • 2 oignons rouges
  • 200 gr de germes de soja (optionnel)
  • 2 poivrons rouges
  • 2 carottes
  • 1 fenouil
  • 2 courgettes
  • 1 cm de gingembre
  • Le jus d’1 citron
  • 5 gr de curry
  • ½ botte de coriandre fraiche

Matériel

  • 1 Wok

Étapes de la recette

Dénerver puis émincer les filets de volaille.

Mettre à mariner le poulet avec le curry, les graines de sésame, le jus de citron, le gingembre râpé et de l’huile d’olive.

Emincer les oignons, les poivrons, les carottes, les courgettes puis le fenouil

Faire revenir dans l’ordre les oignons puis ajouter les poivrons, le fenouil et les carottes à l’huile d’olive. Ajouter ensuite les courgettes dans le Wok, les cuire « al dente ».

Saler et poivrer généreusement.

Remettre le poulet dans le Wok avec les légumes,
puis les germes de soja.

Avant de servir décorer avec la coriandre ciselée

Mélanger le tout délicatement et Server.  


Astuce Tours à Table

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