– Wok de petits légumes au sésame et curry

Ingrédients

Pour 6 personnes 

• 2 oignons rouges
• 200 gr de germes de soja (optionnel)
• 2 poivrons rouges
• 4 carottes
• 1 fenouil
• 2 courgettes
• 1 cm de gingembre
• 4 c à s de sésame blanc
• 5 gr de curry
• ½ botte de coriandre fraiche

 

Étapes de la recette

Emincer les oignons, les poivrons, les carottes, les courgettes puis le fenouil. Râper le gingembre.

Faire revenir dans l’ordre les oignons avec le curry 2-3 mn puis ajouter les poivrons, le fenouil et les carottes à l’huile d’olive 6-7mn. Ajouter ensuite les courgettes et le gingembre dans le Wok, les cuire « al dente ». Donc au total environ 10mn.

Saler et poivrer généreusement. Ajouter le sésame.

Avant de servir décorer avec la coriandre ciselée.

Mélanger le tout délicatement et servez.