Wok de boeuf aux poivrons et bambous

Ingrédients

pour 2 personnes :

• Boeuf 120g
• bambou 80g
• poivron 2-3
• ail haché 1 c à c

sauce pour la viande

• 1/2 poivron
• oeuf battu (ou eau) 1 c à s
• sauce soja 1/2c à s
• fécule 1/2c à s
• huile 1c à s

sauce

• sauce soja 1c à s
• saké 1c à s
• sucre 1c à c
• sauce huitre 1c à s
• poivre
• fécule de pdt ou tapioca 1c à c

Matériel

• 1 wok

Étapes de la recette

Faire la sauce pour la viande dans un bol en mélangeant les ingrédients.
Préparer séparément la sauce du wok.

Émincer la viande, les bambous et les poivrons.
Mélanger la viande émincée et la sauce de la viande pour la faire mariner.
Laisser reposer au frigo.
Cuire la viande au wok à feu moyen et réserver dans une assiette.

A feu vif, faire chauffer l’huile, mettre l’ail haché et faire sauter les bambous et le poivron.
Ajouter la viande cuite dans le wok.
Puis ajouter la préparation de la sauce du wok et faire cuire quelques minutes.
Servir chaud !!