Whoopies au mascarpone vanillé

Ingrédients

pour 20 whoopies

• 250g de farine
• 125g de sucre
• 10cl de lait
• 100g de beurre mou
• 1 oeuf
• 1 càs de crème fraîche
• 2 pincées de sel
• 2 càc de levure chimique
• pour la crème :
• 200g de mascarpone
• 1 càc de vanille en poudre
• 30g de sucre glace
• 1 càc de jus de citron

Étapes de la recette

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un robot mélanger la farine, la levure , le sel et le sucre.
Ajouter les produits humides : le beurre, le lait, la crème fraîche, la vanille ainsi que l’oeuf.
Battre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Mettre cette pâte dans une poche à douille et déposer des petits tas ronds sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Enfourner 8 min.
Laisser refroidir et décoller.
La crème :
Fouetter le mascarpone avec la vanille, le jus de citron et le sucre.
Mettre cette crème entre deux biscuits et réserver au réfrigérateur.