– Vinaigrette

Ingrédients

Pour 10 personnes environ 

Moutarde : 3 cuillères à soupe
Vinaigre (vin, cidre ou balsamique léger) : 6 cuillères à soupe
Huile d’olive : 9 cuillères à soupe (≈ 270 ml)
Huile neutre : 9 cuillères à soupe
Sel fin : 1 ½ cuillère à café (à ajuster)
Poivre : au goût (≈ 1 cuillère à café rase)

 

Étapes de la recette

Mélanger la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.

Ajouter l’huile d’olive en filet en fouettant pour bien émulsionner.

Goûter et ajuster l’assaisonnement.