Verrines rose à la framboise

Ingrédients

Pour 6 verrines :

• 12 biscuits roses de Reims
• 500g de framboises surgelées
• 40cl de crème liquide entière
• 15g de sucre glace
• Coulis de fruit rouge ou de framboise surgelé
• 2 c à s de Rhum

Étapes de la recette

Passer les framboises à moitié décongelées au mixeur. Mais en garder 12 pour la décoration.

Verser la crème liquide et le sucre glace dans le bol du robot et monter en chantilly.
Mélanger les framboises mixées avec la chantilly. Réserver au frais.

Préparer le sirop de trempage des biscuits en allongeant le coulis avec un peu d’eau et ajouter 2 c à s de rhum.

Couper les biscuits roses en 2 et les tremper 1 par 1 dans le sirop coté non sucré.

Plaquer les biscuits cotés sucré contre la paroi des verrines, garnir au milieu avec la mousse réservée.
Décorer avec les framboises réservées.

Bon Appétit !!