Entrée

Verrines fraîcheur indienne

Ingrédients

  • 1 boîte de pois chiche
  • 4 tomates
  • 1 demi-poivron
  • 1 concombre
  • 1 boite de thon
  • coriandre fraîche
  • 2 oeufs durs
  • huile d’olive
  • vinaigre balsamique
  • gingembre en poudre
  • échalotes
  • sel 
  • poivre

Étapes de la recette

Couper les tomates, le poivron et le concombre en petits dés.
Emincer les échalotes finement.
2 Solutions : soit on mixe le thon et les pois chiche ensemble pour faire une crème que l’on met au fond de la verrine et on ajoute le reste par-dessus, soit on mélange tous les ingrédients ensemble, thon écrasé, pois chiche, tomates, poivrons, concombre, échalotes et les oeufs durs (que l’on peut écraser à la fourchette pour faire une couche de couleur différente)
Préparer la sauce en mélangeant l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique, ajouter le sel, le poivre et le gingembre en poudre.
Assaisonner la préparation avec la sauce.
Ciseler la coriandre puis ajouter à la préparation.
Mettre dans des verrines puis au frais avant de servir.