Verrines aux trois poivrons et sa brochette de Saint-jacques

Ingrédients

Pour 8 verrines :

• 2 poivrons rouges
• 2 poivrons verts
• 2 poivrons jaunes
• sel, poivre
• 50 cl de crème liquide
• 8 Saint-jacques

Étapes de la recette

Faire cuire sous le grill les poivrons environ 30 minutes , puis les mettre dans une boite hermétique.
Enlever la peau des poivrons en séparant les couleurs (jaune, rouge, vert) puis les couper grossièrement.
Mixer les poivrons séparément, saler et poivrer puis ajouter un peu de crème.
Monter les verrines avec les couches de crème de poivrons .
Faire revenir les Saint-jacques dans une poêle très chaude pendant 5 min .
Piquer les Saint-jacques sur des pics à brochette .
Servir la verrine avec sa brochette dessus.