Verrine poire chocolat

Ingrédients

Pour 8 personnes :

• 3 oeufs
• 500g de mascarpone (ou crème épaisse)
• 1 paquet de palets bretons
• 60g de pépites de chocolat
• 50g de sucre
• 4 poires

Étapes de la recette

Battre au robot les jaunes d’oeufs avec le sucre.

Couper les poires en tous petits dés.
Concasser les palets bretons.

Incorporer le mascarpone dans les jaunes-sucre et rebattre pour obtenir une crème.

Battre les blancs et mélanger avec la crème (ajouter 3 c à s de cacao en poudre si vous souhaitez un effet encore plus chocolat)

Dresser dans un grand plat ou en verrines en superposant les dés de poire, les palets concassés, la crème, les pépites, les poires etc Réserver au frais 2h minimum.

Avant de servir saupoudrer de cacao et de quelques pépites.

Bon appétit !