Dessert
Verrine de fruits rouges mousse mascarpone
Ingrédients
pour 6 personnes :
– 1 petit sachet de mélange fruits rouges surgelés
– 1 barquette de fraises ou framboises
– 1 gousse de vanille
– Quelques cuillères à soupe de sucre roux
– 100g de crème fleurette
– 200g de mascarpone
– 1 paquet de biscuits cuillère ou biscuits roses de Reims
– 50cl de lait entier
Matériel
Étapes de la recette
Décongeler les fruits rouges et faire égoutter.
Porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue, fouetter et faire tiédir.
Fouetter la crème liquide très froide pour la monter puis la mélanger délicatement avec la faisselle. Sucrer à votre convenance avec du sucre roux.
Tremper les biscuits cuillère dans le lait tiède à la vanille quelques secondes et tapisser le fond des verrines. Puis alterner à votre goût les couches de fruits rouges, crème, et biscuits trempés en terminant par une couche de crème. Y déposer ½ fraise avec sa queue ou framboise.
A préparer de préférence la veille car 100 fois meilleur quand les verrines ont reposées au frais !