Verrine de chasselat, mascarpone et amandes

Ingrédients

Pour 2 verrines :

• 300g de raisin chasselat
• 2 c à s de miel
• 30g de crème fleurette
• 30g de mascarpone
• 4 c à c d’amandes effilées
• Sucre roux (en option)

Étapes de la recette

Laver les raisins et les égoutter.

Dans une poêle, mettre le miel à chauffer. Il va mousser et dès qu’il roussit, ajouter les fruits.
Faire rôtir les fruits quelques minutes à feu vif.

Fouetter la crème liquide très froide pour la monter.
Lisser la mascarpone dans un saladier puis ajouter un peu de crème montée pour assouplir. Ajouter le reste de crème et mélanger à la maryse avec un geste rond (sucre la crème si vous aimez).

Faire griller à sec les amandes dans une poêle.

Dans la verrine, allonger les fruits au fond et garder un grain de raisin pour la déco.
Ajouter une couche de crème.
Saupoudrer le dessus d’amandes grillées
Poser un grain de raisin sur le tout.

Bon Appétit !!