Verrine de faisselle aux herbes et gambas sautées aux épices

Ingrédients

pour 6 personnes :

• 600 g de faisselle
• 400 g de gambas
• 2 c à café de basilic frais ou déshydraté
• 1 c à café de confit de tomates
• 8 tomates confites
• sel et poivre
• 2 gousses d’ail
• 1 c à café d’herbes de Provence
• thym
• 2 c à soupe d’huile d’olive

 

 

 

Étapes de la recette

Faites s’égoutter la faisselle pendant 1 heure.

Arroser les gambas d’huile d’olive, ajouter la moitié du basilic et le confit de tomates séchées. Mélanger.

Couper les tomates confites en petits morceaux. Mélanger la faisselle avec l’ail finement haché, les herbes de Provence, le reste de basilic, saler et poivrer.

Dans les verrines, placer les gambas puis les tomates confites et couvrir de faisselle aux herbes.

Déposer 2 gambas et un morceau de tomate confite sur la faisselle, décorer d’un brin de thym et réserver au frais.