Entrée

Velouté de potiron aux épices

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 500 g de potiron
  • 2 pots de fromage blanc 0%
  • 2 verres d’eau
  • 1 gousse d’ail
  • 1 étoile de badiane
  • 2 c à c de curry en poudre
  • Sel
  • Piment d’Espelette

Étapes de la recette

Eplucher et couper le potiron en morceaux.
Eplucher l’ail et enlever le germe au milieu.
Faire cuire à la vapeur (2 verres d’eau) les morceaux de potiron, la badiane et l’ail pendant 15mn.
Retirer la badiane et mettre dans un « blender » les morceaux de potiron, l’ail, le fromage blanc, l’eau de cuisson, le sel et le curry.

Bien mixer jusqu’à ce que cela devienne onctueux et mousseux
Servir chaud dans une assiette creuse ou un bol et décorer d’une pincée de piment d’Espelette ou d’une petite feuille de persil si vous avez.

BON APPETIT !!!!!!!!!