Velouté de courgettes aux épices

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 500 g de courgettes
• 1 pomme fruit
• 2 pots de fromage blanc 0%
• 2 verres d’eau
• 1 gousse d’ail
• 1 étoile de badiane
• 2 c à c de curry en poudre
• Sel
• Piment d’Espelette

Étapes de la recette

Eplucher, épépiner et couper les courgettes et la pomme en morceaux.
Eplucher l’ail et enlever le germe au milieu.
Faire cuire à la vapeur (2 verres d’eau) les morceaux de courgettes et de pomme, la badiane et l’ail pendant 15mn.
Retirer la badiane et mettre dans un « blender » les morceaux de courgette et de pomme, l’ail, le fromage blanc, l’eau de cuisson, le sel et le curry.

Bien mixer jusqu’à ce que cela devienne onctueux.
Servir chaud ou frais dans une assiette creuse ou un bol et décorer d’une pincée de piment d’Espelette ou d’une petite feuille de persil si vous avez.

Valeur nutritionnelle : 65 kcal/ personne
BON APPETIT !!!!!!!!!