– Velouté coco légumes racines

Ingrédients

Pour 10 personnes 

1 kg carottes
600 g patate douce
1 oignon
1 L lait de coco
1 L eau ou bouillon
Curcuma, gingembre
Sel

Étapes de la recette

Faire revenir l’oignon 5–7 min jusqu’à translucide.

Ajouter légumes en morceaux et épices.

Verser eau et coco.

Cuire 20 min à frémissement.

Mixer finement.