Tuiles aux pralines roses

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 3 blancs d’oeufs
• 100g de sucre
• 100g de beurre
• 60g de farine
• 50g de pralines roses
• Amandes effilées

Étapes de la recette

Faire fondre le beurre.
Concasser grossièrement les pralines roses dans un mortier.
Monter légèrement les blancs pour les aérer sans qu’ils deviennent blanc.
Ajouter le sucre, mélanger au fouet sans excés.
À l’aide d’une cuillère, mélanger la farine puis le beurre fondu à l’appareil précédent.
La pâte ne doit pas devenir trop élastique.
Déposer un peu de pâte avec une cuillère sur une plaque de four beurrée ou du papier sulfurisé. Étaler très finement avec le dos de la cuillère selon une forme ovale.
Parsemer d’amandes effilées et de pralines roses concassées.
Cuire 8 minutes à 180°C (Th6-7) les bords de la tuile doivent être dorés.
Décoller tout de suite les tuiles une à une et les poser sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme arrondie. Laisser refroidir.

NB : Vous pouvez conservez les tuiles dans une boîte métallique bien fermée.