Trefle porte bonheur

Ingrédients

• 200g de riz japonais cuit
• 1 betterave
• 2 c à c de soja
• 1 c à s de vinaigre de riz
• Un peu de wasabi dilué
• Quelques brins de ciboulette ciselée
• 6 cœurs d’artichaut
• Optionnel : graines germées
• Sauce yakitori

Étapes de la recette

Faire cuire les cœurs d’artichaut environ 15mn à l’eau. Colorer le riz avec la betterave et assaisonner avec la sauce soja, le vinaigre de riz, le wasabi et la ciboulette. Couper les cœurs d’artichaut en 4 et poser une c à c de riz rose dessus. Avant de servir déposer une goutte de sauce yakitori et/ou des graines germées.