– Tortillas

Ingrédients

Pour 6 personnes

400 g Farine type55
1 grosse pincée de bicarbonate de sodium (1/4 cuillère à café)
2 grosses pincées de Sel (1/2 cuillère à café)
80 g Huile d’olive
125 g d’eau chaude

Étapes de la recette

Pour la pâte : 
1. Mélangez tous les ingrédients secs ensemble.
2. Ajoutez l’huile d’olive tout d’un coup. Mélangez jusqu’à que la texture soit lisse et encore humide.
3. Ajoutez l’eau petit à petit. Mélangez la pâte et pétrissez-la jusqu’à ce qu’elle soit lisse et uniforme (environ 10 min)
4. Couvrez le bol de plastique et laissez reposer 20 min.

Pour les tortillas :
1. Faites des boules de 10cm de diamètre environ.
2. Roulez la pâte (3 ou 4 mm d’épaisseur)
3. Faites cuire vos tortillas à feu moyen dans des poêles téflon ou des planchas (2-3 min de chaque côté)