Tortillas garnies

Ingrédients

pour 10 tortillas :
1/2 kg de farine de mais
1/2 kg de farine de blé
300g de fromage à fondre (mozzarella, emmental…)
sel
huile de tournesol

Étapes de la recette

Mélanger les deux farines.
Ajouter de l’eau tiède en petites quantités, en malaxant jusqu’à former une pâte brisée.
Former des boules, les travailler dans la paume de la main.
Les étaler en rond, sans les aplatir, avec un rouleau.
Mettre au milieu de chaque tortilla une cuillère à soupe de fromage.
Plier la tortilla en deux, coller les bords afin qu’ils soient bien soudés pour que la farce ne s’échappe pas à la cuisson.
Mettre un peu d’huile au fond d’une poêle, faire cuire les tortillas quelques minutes jusqu’à coloration dorée.

Astuce Tours à Table

On peut servir les tortillas en apéritif, entrée ou plat principal selon la taille et la richesse de la farce.
On peut varier les farces à l’infini…