Apéro
Tortilla de chips au saumon
Ingrédients
pour 6 personnes :
- 125 gr de chips
- 4 ufs
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 120 gr de saumon fumé
- 1 c à s d’huile
Matériel
Étapes de la recette
Percer le paquet de chips, les écraser grossièrement à l’intérieur du sachet, ouvrir le sachet et verser dans un saladier
Dans un autre plat, battre les ufs, les verser sur les chips, ajouter coriandre hachée, ail pressé, piment, poivre. Mélanger délicatement à la fourchette
Chauffer l’huile à feu doux dans une poêle (qui n’attache pas), y verser la préparation, cuire environ 3 mn (la tortilla doit rester moelleuse), égaliser les bords avec le dos d’une fourchette afin que la tortilla ait une forme bien ronde
Faire glisser la tortilla sur une assiette plate, et la renverser délicatement dans la poêle sans la casser, cuire moins de 1 mn.
Couper la tortilla en morceaux qui pourront être enfilés sur des piques.
Couper le saumon en lanières.
Enfiler sur les piques tortillas et lanières de saumon en accordéon.
Vous pouvez aussi simplement servir la tortilla coupée en 4 parts et servir avec une salade
Bon appétit