Tomates cerises rôties au caramel de miel

Ingrédients

• 500g de tomates cerises
• 4 c à s de miel toutes fleurs
• 1 belle branche de romarin
• Fleur de sel

Étapes de la recette

Tapisser le fond de votre poêle de miel et faire chauffer jusqu’à ce qu’il mousse.
Baisser un peu le feu et attendre qu’il caramélise en changeant d’aspect, plus collant et plus foncé. Ajouter la branche de romarin. Arrêter le feu.
Ajouter les tomates et remonter sur feu moyen pour les faire s’éclater dans le miel.
Une fois bien rôties (en 5mn à peu près) mais pas en bouillie, les retirer et les utiliser en garniture, apéro, verrines etc..