Toasts chauds chèvre-curcuma

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• ½ fromage de chèvre type Ste Maure
• 8 petites tranches de pain
• 1 poire
• 2 c à s de miel
• 1 c à c de curcuma
• Quelques cerneaux de noix

Pour la salade

• 1 sachet de roquette
• 1 filet de jus de citron
• 4 c à s d’huile d’olive
• ½ c à c de curcuma
• 1 pincée de sucre
• Fleur de Sel, Poivre de Penja

Étapes de la recette

Préparer une vinaigrette avec l’huile d’olive, 1 filet de citron, le curcuma, sucre, sel et poivre.

Dans un petit bol, mélanger le miel et le curcuma avec une petite cuillère.
Couper le chèvre en 8 tranches et arroser avec le miel au curcuma.
Couper la poire en petits dés et concasser les cerneaux de noix. Mélanger les ensemble et bien poivrer.

Faire chauffer le grill de votre four.

Disposer sur une plaque de four les tranches de pain, puis le mélange noix poires et recouvrir d’une tranche de chèvre au miel et curcuma.

Passer au grill. Pendant ce temps, fatiguer la roquette avec la vinaigrette au curcuma et servir sur chaque assiette.

Dès que le chèvre est un peu fondu, sortir les toasts, et les poser sur la roquette.
Saupoudrer d’une pincée de curcuma pour la déco.
Déguster chaud.