Tiramisu orange et mangue

Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes :

• 150g de crème entière liquide
• 150g de mascarpone
• 1 paquet de biscuits cuillère
• ½ mangue fraiche
• 1 paquet de mangues surgelées
• 1 orange non traitée
• 50cl de jus d’orange
• Quelques pistaches non salées

Matériel

• 1 casserole
• 1 zesteur
• des verrines
• 1 fouet à main

Étapes de la recette

Décongeler les mangues. Les tailler en dés.

Faire chauffer le jus d’orange dans une petite casserole pour qu’il réduise à peu près de moitié.

Faire des zestes avec l’orange et les recouper en tout petit. Puis éplucher l’orange à cru et tailler de petits quartiers (éventails).

Monter la crème liquide et lisser le mascarpone. Assembler les 2 délicatement et ajouter les zestes.

Une fois que le jus est prêt, le faire tiédir et tremper les biscuits rapidement dedans pour qu’ils s’imprègnent à moitié.

Concasser les pistaches et éplucher la mangue fraiche.

Dans une verrine disposer en étage, les biscuits, les dés de mangue, la crème, les biscuits, les dés de mangue et enfin la crème.

Sur le dessus, disposer les « éventails d’orange », la pistache concassée et planter un morceau de mangue.

Bon appétit !

Astuce Tours à Table

Idéal en dessert de Noël car frais et léger.