Tiramisu de Fabien

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 2 œufs
• 125g de sucre
• 500g de mascarpone
• 3 c à s de Marsala 
• 1 paquet de biscuits cuillère
• 2 tasses de café fort et froid
• Cacao poudre

Matériel

Étapes de la recette

Battre au robot les œufs entiers avec le sucre et le marsala.
Attendre que cela ait doublé de volume.

Pendant ce temps tremper les biscuits dans le café et les sortir dès qu’ils ramollissent.

Incorporer la mascarpone dans les œufs-sucre et rebattre pour obtenir une crème à l’aspect presque de chantilly. Vérifier que quand on sort le fouet la crème forme un bec d’oiseau.

Dresser dans un grand plat ou en verrines en superposant les biscuits imbibés, la crème, les biscuits etc…Réserver au frais 2h.

Avant de servir saupoudrer de cacao.

Bon appétit !

Astuce Tours à Table