Tiramisu aux fruits

Ingrédients

pour 4 personnes :

• Un petit verre de pamplemousse ou orange (100% pur jus sans sucre ajouté)
• 10 biscuits à la cuillère
• 20 fraises de belle taille ou 2 poires ou…,
• 30 ou 40 g de sucre (pour le jus d’orange ou de pamplemousse)
• 100g de mascarpone
• 200g de fromage blanc 20%
•  3 oeufs frais

Étapes de la recette

-Posez les biscuits dans une assiette creuse et arrosez-les avec le jus de fruit ( ils doivent rester un peu fermes).
– Séparez les jaunes des blancs d’oeufs.
– Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
– Ajoutez au mélange jaune-sucre, le mascarpone, le fromage blanc et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
– Ajoutez enfin les blancs battus en neige et mélangez délicatement.
– Versez la moitié de la crème dans le fond de 4 verres ou verrines ou dans un plat à bord haut.
– Posez les biscuits, les fraises coupées en 2 (c’est plus joli !) le tout réparti dans les verres puis recouvrez avec le reste de la crème.
-Réserver au frais.

Astuce Tours à Table

Cette recette peut s’adapter avec d’autres fruits comme pêche, kiwi ou framboise . A vous de jouer et d’innover en mariant fruits et jus.