Thon- mayo

Ingrédients

1 jaune d’oeuf

Huile de tournesol (jusqu’à ce que la mayonnaise prenne)

1 échalotes

1 boîte de thon

1 cuillère à soupe de nuocnam

1 cuillère à soupe de sauce soja ou miso (si vous avez c’est une bonne alternative).

1 cuillère à soupe de jus de citron (Yuzu si vous avez)

1 cuillère à soupe d’huile de sésame

Quelques grains de poivre de Timut (au mortier)

Poivre (personnellement j’adore le Voatsioeriferi)

Une pincée de paprika/piment d’Espelette si vous voulez relever

Wasabi