Tatin de pommes au camembert

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• Feuilletage
• Pommes
• Sucre
• Camembert
• Mesclun
• vinaigrette de cidre
• huile de noisette
• sel, poivre

Matériel

• moules à tarte
• casserole

Étapes de la recette

Éplucher les pommes entières, les couper en quartiers et les épépiner. Réserver.
Faire le caramel et le mettre dans les moules à tarte.
Assaisonner les pommes de sel et de poivre, puis monter la tatin dans les moules en alternant pommes et tranche de camembert.
Mettre la pâte par dessus et cuire à 180°C pendant 15 à 20 mn.

 » Vinaigrette à l’huile de noix »
1 cuillère de vinaigre balsamique assaisonné pour 3 cuillères d’huile de noix