– Tartines d’hiver : houmous de haricots blancs, citron vert & sumac

Ingrédients

Pour 8 personnes

800 g de haricots blancs cuits et rincés
4 c. à soupe de tahini
Jus et zeste de 2 citrons verts
4 c. à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail dégermées (facultatif)
Sel
Sumac
16 tranches de pain au levain ou pain complet

Étapes de la recette

Mixer les haricots blancs avec le tahini, le jus et le zeste de citron vert, l’huile d’olive, l’ail et le sel.

Ajuster la texture avec un peu d’eau si nécessaire.

Tartiner le pain et saupoudrer de sumac au moment du service.