Apéro
Tartinade d’orties fraiches
Ingrédients
- 100 g d’ail vert (têtes et tiges)
- 1 belle gousse d’ail
- 50 g de jeunes pousses d’orties
- d’orties environ
- 120 g d’amandes entières ou de noisettes
- du sel
- du poivre
- 30 g d’huile d’olive
- fromage blanc
Matériel
- 1 blender ou mixer
Étapes de la recette
Hâcher l’ail vert et les feuilles d’orties.
Ajouter ensuite les autres ingrédients, et laisser fonctionner le mixer quelques
minutes. L’objectif est d’obtenir une moutûre très fine des amandes pour une pâte
bien onctueuse.
Mélanger 2 ou 3 bonnes cuillerées de la pâte obtenue avec un peu de fromage blanc.
Tartiner sur du pain de campagne grillé et ajouter quelques fleurs de pâquerettes ou
pétales de pissenlit selon la saison.
A déguster à l’apéritif ou en hors d’oeuvre avec une salade.