– Tartinade de petits pois, menthe & citron confit

Ingrédients

200 g de petits pois cuits (frais ou surgelés)

1 c. à soupe de purée de sésame (tahin) ou huile d’olive

1 c. à soupe de jus de citron

½ citron confit (ou 1 c. à café de zeste + 1 pincée de sel)

6 feuilles de menthe fraîche

Sel, poivre

Étapes de la recette

Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Ajustez l’assaisonnement.

Si besoin, ajoutez un filet d’eau pour lisser.

À tartiner sur les gaufres ou à servir en dip.