tartelettes potimarron pommes citron

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pâte :

• 200g de farine
• 100g de beurre ½ sel
• 1 oeuf

Garniture :

• 1 petit potimarron cuit vapeur
• 4 pommes
• 1 citron
• 1 oeuf et 1 jaune
• 100g de sucre roux
• 3 pincées de cannelle ou mélange épices du Nord

Étapes de la recette

Sabler les ingrédients de la pâte à la main puis rassembler et faire une boule.
Envelopper de papier film et laisser reposer 1h minimum au frigo.

Pendant ce temps éplucher et râper les pommes.
Zester le citron puis en extraire le jus.

Préchauffer le four à 180°C.

Racler la chair du potimarron et l’écraser à la fourchette. Mélanger avec les pommes râpées, le jaune d’oeuf et l’oeuf, la cannelle, les zestes de citron, le jus de citron et le sucre. Bien mélanger le tout.

Bien fariner le plan de travail et le rouleau. Etaler la pâte et faire des petits ronds d’1 cm de diamètre de plus que le moule à tartelette.

Disposer la pâte dans les moules, tapisser le fond de tarte de la préparation potimarron-pommes-citron

Enfourner pour 30 minutes environ.
Déguster tiède.

Bon appétit !