– Tartelettes maison chocolat et fruits frais

Ingrédients

4 pâtes soit environ 16  tartelettes

Pour 4 pâtes brisées sans beurre 

1 kg de farine

240 ml d’huile

320 ml d’eau froide

4 pincées de sel

4 c. à soupe de sucre (si version sucrée, sinon tu peux enlever)

Ganache chocolat 

600 g de chocolat noir

400 ml crème liquide

Fruit de saison 

5–6 pommes

5 poires

4 kiwis

300 g de raisins ou clémentines

 

Étapes de la recette

Pâte brisée sans beurre : 

Mélanger farine + sel (+ sucre si version sucrée).

Ajouter l’huile et sabler avec les doigts.

Ajouter l’eau froide progressivement.

Former une boule douce, non collante.

Filmer et laisser reposer 15 à 20 min.

Étaler, foncer les moules, piquer.

Ganache chocolat : 

Faire chauffer la crème.

La verser sur le chocolat concassé.

Mélanger → texture lisse et brillante.

Couler dans les fonds de tartelettes.

Laisser prendre 10–15 minutes.

Cuire à blanc 12–15 min à 180°C.

Fruit de saison 

Couper les pommes/poires en petits dés ou fines lamelles.

Kiwis en rondelles.

Raisins en deux.

Ajouter un filet de jus de citron pour éviter l’oxydation.

 

Les duos décorent librement leurs tartelettes.