tartelettes chocolat clementines

Ingrédients

Pâte :

500 g de farine
250 g de beurre
80 g de sucre
2 ufs
sel

Garniture :

400g de chocolat noir
40 cl de crème liquide
2 oeufs

Étapes de la recette

Préchauffer le four à 6 (180°).

Réaliser la pâte à la main sur table ou dans un saladier. Etaler la pâte avec un rouleau.

Beurrer les moules à tartelette, garnir de pâte, poser dessus du papier alu et des billes ou des petits cailloux pour éviter que la pâte ne gonfle. Enfourner pour 10mn.
Retirer le papier et les billes, laisser reposer 5mn.

Pendant ce temps, mettre le chocolat à fondre au bain marie ou au micro-onde, ajouter la crème fraîche. Lisser et laisser tiédir.
Ajouter les ufs, bien mélanger.

Etaler la préparation sur le fond de tarte et remettre au four pour 10mn.
Réserver une partie de la préparation pour la décoration.

Pendant ce temps, éplucher à vif 1 clémentine par tartelette, et mettre les quartiers à égoutter dans une passoire ou sur du papier absorbant.

Lorsque la tartelette sort du four laisser tiédir 5mn, puis poser les quartiers de clémentine sur le fond de chocolat.

Enfin décorer le dessus de la tartelette avec la préparation de chocolat restante en faisant des petites gouttes, des vaguelettes

Bon appétit !