Tartelette chocolat

Ingrédients

Pour 4 tartelettes

Pâte :

• 80 g de farine
• 80 g de beurre
• 40 g de poudre d’amande
• 1 jaune d’oeuf
• 30 g de sucre
• sel

Garniture :

• 60 g de chocolat
• 60 g de pâte à tartiner
• 60 g de beurre
• 1 jaune d’oeuf
• 1 oeuf
• 25 g de sucre glace

Étapes de la recette

Réaliser la pâte à la main en rassemblant tous les ingrédients dans un saladier.
Faire une boule et envelopper de papier film et laisser reposer 30mn minimum au frigo.

Etaler au rouleau la pâte et disposer des petits ronds dans les moules. Si la pâte est un peu friable terminer le garnissage des moules carrément du bout des doigts.

Laisser reposer si possible 30mn au frigo.

Enfourner à vide 15mn à 100°C.

Pendant ce temps préparer la garniture en faisant fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
Verser dans un saladier et ajouter l’oeuf, le jaune, le sucre et la pâte à tartiner.

Sortir les tartelettes et monter la température du four à 160°C

Bien mélanger la préparation au fouet.

Remplir les tartelettes de la préparation au ¾.

Enfourner pour 15 à 20 mn.
Laisser refroidir avant de démouler.

Bon appétit !