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Tarte poire bleu
Ingrédients
- Pâte brisée
- 250g de fourme dAmbert
- 3 poires
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 40cl de lait
- Pincée de noix de muscade
- Poivre
Étapes de la recette
Préparer une bechamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine, remuer et cuire une minute. Verser le lait en mince filet et faire gonfler la bechamel.
Ajouter ensuite la fourme en morceaux et bien mélanger. Assaisonner avec poivre et muscade.
Etaler la pâte brisée et verser la bechamel dessus.
Eplucher et couper les poires en 4. Puis dans le sens de la largeur en fines tranches. Passer un couteau dessous et les transporter pour les poser sur la bechamel.
Mettre au four à 180° pendant 30 à 35mn.