Apéro

Tarte Fine de fourme d’Ambert à la Poire

Ingrédients

pour 8 tartes fines

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 2 poires William mûres
  • 160g de fourme d’Ambert
  • Cerfeuil Q.S
  • 4 cerneaux de noix hachés

Matériel

Étapes de la recette

Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
Détaillez 8 disques de pâte feuilletée de diamètre 9.5 cm puis cuire 15 min entre deux toiles Silpat en plaçant une grille dessus afin que le feuilletage ne soit pas trop développé.
Pelez et émincez les poires, disposez un éventail de poires sur les disques de feuilletage cuits et recouvrir de fourme d’Ambert.
 Repasser au four sur Silpat 5 min à 180 °C.
Hachez les cerneaux de noix et disposez à la sortie du four sur les tartes fines .
Servir avec un petit bouquet de cerfeuil.


Astuce Tours à Table