Tarte crue chocolat avocat

Ingrédients

Pour 8 personnes :

Pâte :
140 g de noisettes
120 g de sarrasin décortiqué
120 g de flocons de sarrasin
50 g de beurre de cacao
4 cas de cacao en poudre
6 cas de sirop d’érable

Garniture :
300 g de chocolat noir
12 pruneaux moelleux
4 cas de purée de noisette
16 cl de lait végétal
3 avocats

Étapes de la recette

Pour la pâte, moudre les noisettes avec le sarrasin, les flocons, le cacao et le sel.
Faire chauffer le sirop et le beurre de cacao puis le verser sur le mélange sec.
Bien amalgamer du bout des doigts, mettre dans 4 moules à tartelettes et placer au frais.
Pour la garniture, faire fondre le chocolat puis y ajouter la purée de noisette.
Mixer avec la chair d’avocat, le lait et les pruneaux.
Répartir dans les tartelettes et réserver au frais au moins 4h.

Astuce Tours à Table

– A manger le jour même, c’est encore meilleur !

– Si vous n’avez pas de pruneaux, vous pouvez remplacer par des dattes.