Tarte courgette, ricotta et herbes fraîches

Ingrédients

50 g farine complète
300 g farine
levure sèche 8g
eau 240 ml
1 cc sel
1 cs huile de tournesol
1 cc de sucre
4 petites courgettes ou 3 grosses
200g de ricotta
persil et coriandre

Étapes de la recette

Mélanger la levure sèche avec un peu d’eau tiède et le sucre et attendre quelques minutes.
Au robot avec le crochet, mélanger les farines, la levure, le sel et l’huile. Vitesse réduite au début, puis moyenne pour obtenir une pâte lisse et élastique.
Laisser reposer la pâte pendant 1h puis former 4 pâtons de 150g.
Laissez reposer à nouveau 15 min puis étalez chaque boule en disque.
Coupez les courgettes en rondelles et les mettre à cuire au four à 180° avec un peu d’huile, de sel et de poivre pendant 20 min.
Ciseler quelques tiges de persil et de coriandre, puis ajouter les à la ricotta égouttée..
Etalez cette préparation sur la pâte puis ajouter les tranches de butternut grillées au four et les champignons poêlés.
Enfournez pour 10-15 min à 180°C.