Apéro
Tarte aux herbes sauvages
Ingrédients
- Un mélange d’herbes (ortie, berce, consoude, mauve, chénopode blanc, bourrache, lierre terrestre, lamier, cerfeuil, persil, amarante, violette, ……..) au choix et en petite quantité chacune.
- 2 oeufs,
- crème ou lait,
- 1 oignon
- fromage râpé
de quoi faire une pâte brisée :
- 150g de farine,
- 75g de beurre,
- eau,
- sel,
- 1 cuillère bombée de farine pour étaler
Matériel
- 1 rouleau
- 1 casserole
- 1 moule à tarte
Étapes de la recette
Préparer la pâte brisée.
Hacher finement les herbes et les ébouillanter.Les égoutter, puis les faire revenir
dans un peu de beurre avec l’oignon.
Mélanger les oeufs , la crème et la farine, salez et poivrez,et incorporer la verdure
précuite.
Etaler la pâte brisée dans un plat à tarte et la garnir de la préparation.
Faire cuire à four chaud