Plat

Tarte au Maroilles

Ingrédients

Pour 6 personnes :

  • ½ Maroilles
  • 200 g de farine de blé (+ 10g pour le moule)
  • 5g de sucre semoule
  • 1 oeuf
  • 10g de levure de boulanger
  • 10 g de beurre doux
  • 1 cl d’eau
  • Poivre (3 tours) Sel (6 pincées)

Matériel

  • 1 moule à tarte

Étapes de la recette

Mettre la levure dans un petit bol avec un peu d’eau chaude et le sucre.
La laisser gonfler.
Préchauffer le four à 180°.
Verser la farine dans un grand bol, y creuser un puits et y mettre l’oeuf, la levure et le sel.
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple.
Beurrer un moule à tarte avec un pinceau, saupoudrez de farine puis enlever l’excédent en retournant le moule.
Etaler la pâte, en recouvrir le fond de moule, d’une épaisseur d’environ 1 cm.
Couper le maroilles en tranches fines sans enlever la croûte.
Les disposer sur le fond de tarte et laisser reposer 30 mn à température ambiante.
Enfourner 15 à 20mn.
Servir chaud, accompagné d’une salade de mesclun ou de mâche.
Vous pouvez remplacer le maroilles par du reblochon.