Tapas – Gaspacho Andalou et brochette de Manchuego

Ingrédients

• 5 tomates mûres
• ½ poivron rouge
• ½ concombre
• ½ gousse ail, 1 oignon frais
• 2 tranches de pain de mie
• 2 c à s de vinaigre de Xérès ou Balsamique, 4 c à s huile d’olive
• 100g de Manchuego
• Pavot bleu

Matériel

1 blender ou mixer

Étapes de la recette

Laver, éplucher et couper les légumes.
Oter la croûte du pain de mie.
Mixer tout ensemble.
Assaisonner avec huile, vinaigre sel et poivre.
Couper le Manchuego en dés, les mettre sur pic ou brochette et les tremper dans l’huile d’olive sur 1 coté puis dans le pavot.
Présenter une brochette sur chaque verrines de gaspacho

Astuce Tours à Table