Takoyaki

Ingrédients

2 plaques = 32 TAKOYAKI
– Farine 200g
– Eaux 600ml
– Oeuf x3
– Poulpe sinon tentacule de calamar 2 tentacules
– Poireaux 1/2
– sac de DASHI 1/2
– Katsuobushi/Bonite séchée
– Aonori
– Mayonnaise Kyupi
– Sauce Takoyaki/Okonomi

Étapes de la recette

1. Faire cuire le poulpe/tentacule de calamar dans une casserole d’ eau bouillante pendant 5min.
2. Laver le poulpe/tentacule de calamar à l’eau froide
3. Couper le poulpe en petites rondelles d’ une bouchée
4. Couper le poireau finement en demi rondelles
5. Dans un bol mélanger la farine et un demi sac de dashi
6. Ajouter les oeufs et mélanger en ajoutant l’eau au fur et à mesure
7. Chauffer la plaque de TAKOYAKI a fond
8. Verser la pâte à TAKOYAKI dans la plaque
9. Mettre le morceau de poulpe dans chaque trou
10. Mettre les poireaux sur toute la plaque
11. Faire tourner les TAKOYAKI jusqu’à ce qu’ une couleur dorée apparaisse
12. Aligner dans une assiette et mettre la sauce TAKOYAKI, la mayo, le Aonori, et le Katsuobushi