Suprêmes de volaille au gruyère Suisse

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 6 blancs de poulet bien épais
• 3 tomates
• 2 c à s d’herbes séchées
• 2 c à s de chapelure
• 120g de vrai gruyère Suisse
• Sel, poivre

Matériel

• 1 grande poêle + couvercle

Étapes de la recette

Préparer les filets de poulet en les débarrassant de leurs parties grasses ou nerveuses.

Les couper légèrement dans la partie épaisse et aplatir. Saler et poivrer.

Eplucher les tomates et les couper en petits dés.

Mélanger la chapelure, les herbes séchées et les tomates concassées.

Couper des fines tranches de gruyère.

Mettre le grill du four à préchauffer.

Passer les filets de poulet à la poêle dans de l’huile d’olive pendant 6-7 mn.

Disposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé dans l’ordre : les filets de poulet, la chapelure à la tomate, les tranches de gruyère.

Passer au grill quelques mn jusqu’à ce que le gruyère soit fondu et doré.