Streuzel aux amandes/chocolat

Ingrédients

75 g de cassonade
75 g de poudre d’amande
10 g de poudre de cacao amer
75 g de farine
3 g de fleur de sel
75 g de beurre

Matériel

Ustensile
1 plaque à pâtisserie

Étapes de la recette

Dans un saladier, mélangez ensemble la cassonade, la poudre d’amande, la poudre de cacao, la farine et le sel. Découpez le beurre froid en petits cubes, ajoutez-le à la préparation et mélangez à la main pour former un mélange sableux.
Réservez au réfrigérateur 30 minutes au minimum. Étalez sur une plaque et faites cuire à 150/160 °C (th. 5) pendant 10 minutes environ, jusqu’à obtenir une coloration d’un beau brun doré.

Astuce Tours à Table

Cette recette de pâte émiettée apporte un relief de texture à de nombreux desserts. C’est souvent une composante gustative intéressante dans les verrines.