Soupe d’orties

Ingrédients

• 1 oignon,
• un peu d’huile,
• 2 pommes de terre,
• 1 belle gousse d’ail,
• 1 saladier d’ortie,
• sel poivre ou 1 cube genre or,
• un peu de crème fraîche ou de lait.

Étapes de la recette

Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile, et ajouter les jeunes pousses d’ortie coupées grossièrement. Laisser fondre à feu doux. Lorsque l’ensemble à réduit de moitié ajouter les pommes de terre coupées en morceaux le sel,et le poivre. Laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient moelleuses. Ajouter le lait, ou la crème, servez la soupe tel quel ou passées au mixeur.