Soupe de fraises à la badiane

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 500g de fraises (ou pêches)
• 750ml d’eau
• 300g de sucre
• 4 anis étoilés (badiane)
• Menthe fraîche

Matériel

1 casserole

Étapes de la recette

Préparer un sirop en faisant bouillir l’eau et le sucre ensemble.
Ajouter la badiane et la menthe ciselée.
Reporter à ébullition.

Pendant ce temps, équeuter et couper les fraises en 4 pour les grosses et en 2 pour les petites.

Eteindre le feu, attendre 5mn, ajouter les fraises coupées et laisser infuser 15minutes.

Décorer d’une feuille de menthe sur chaque part.

Servir tiède.
Bon appétit !