Scampi Fritti

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 1 sachet de cocktail de fruits de mer surgelé
• 200g de farine
• 22g de levure chimique
• 2 oeufs
• ½ verre d’eau froide environ
• sel
• Huile de friture

Étapes de la recette

Mélanger dans un saladier la farine et la levure.

Ajouter les oeufs et bien mélanger.
Ajouter un peu d’eau froide jusqu’à obtenir une pâte homogène qui forme un ruban quand on soulève le fouet au dessus.

Vider le contenu du sachet de fruits de mer dans la pâte et mélanger.

Faire chauffer l’huile et plonger les fruits de mer dans la friture en les prenant un par un.

Quand la pâte est dorée, sortir et égoutter sur du papier absorbant.

Assaisonner sel si nécessaire.

Servir chaud

Bon appétit