Saumon mariné minute à l’aneth

Ingrédients

• 300 gr de saumon
• 1 jus de citron et son zeste
• 50 gr d’huile d’olive
• Baies roses
• Aneth

Étapes de la recette

Ecraser les baies roses et émulsionner avec le jus de citron l’aneth et l’huile d’olive ; badigeonner sur le saumon coupé très fin sur l’assiette.