Sauce pour farcir petits légumes crus trempade

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 1 poivron rouge ou jaune et 1 coeur de laitue
• 2 yaourts veloutés nature
• 50g de noisettes
• 50g de parmesan râpé
• 5 vache kiri
• 1 c à s d’huile d’olive

Si vous souhaiter :

• 6 brins de ciboulette
• Poivre

Étapes de la recette

Concasser les noisettes au pilon ou au rouleau à pâtisserie.
Rassembler dans un bol les yaourts, les noisettes, le parmesan et la vache kiri.
Battre le tout à la fourchette.
Ajouter l’huile d’olive et bien mélanger.

Enfin garnir les « barquettes » de légumes de la sauce puis ajouter le poivre et la ciboulette ciselée par-dessus.

Astuce Tours à Table

Le conseil de Fred :